Kuhajte s Venkom: voce iz porodice ruza: kruska (lat. pyrus)

Nema te stvari ili pojave u ljudskom zivotu o kojoj negdje netko nije izmislio legendu, pa tako legenda o kruskama kaze da su su ih jeli ljudi kamenog doba, te da ih je Homer u epu Odiseja nazvao “darom bogova” pa je za vrijeme kralja Luja onog sto je sam sebe suncem nazivao kruska bila statusni simbol. No sve su to price koje su prilagodjene temi. Kruska je tehnicki gledano malo skuplje voce vrlo ukusno od kojeg se pravi izuzetno dobra rakija, u 100 grama ploda kruske ima 0.3 g proteina, 0.4 g masti, 9.5 g ugljikohidrata, 2,8 g ukupnih vlakana i 5 mg vitamina C. Kruska sadrzi i neznatne kolicine masti, stoga ima na 100 grama nesto vise kalorija od jabuke, medjutim kruske vilijamovke sadrze velike kolicine kalcija i zeljeza u odnosu na drugo voce, stoga se preporucuju kao obavezno voce u prehrani zena iznad 40 godine, takodjer su dobar izvor bakra, kalija i izuzetno dobar izvor prehrambenih vlakana. A mozemo od njih napraviti brz, jedonstavan i mirisan kolac.

kruska2

Namirnice potrebne za kolac:
3/4 kruske
250 gr mekog brasna
200 gr secera
1 vanil secer
1 prasak za pecivo
1.5 dcl ulja
1.5 dcl vode
4 jaja
i ne zaboravite cimet

Idemo napraviti taj kolac 🙂

U posudi promijesajte brasno, secer, vanil secer, prasak za pecivo, ulje, vodu i cimet.Jaja posebno izmutite i izmucena dodajte u posudu. Smjesa se nece odmah spojiti, morate malo mijesati pjenjacom, a mozete i mikserom ako zelite da vam je brze. Kalup u kojem cete peci kolac namastite ili oblozite pek papirom. Smjesu za biskvit izlijte u kalup. Kruske ogulite i naribajte na ribez za krastavce, da vam budu ploskice. Ploskice voca poslazite okomito u kolac, poslazite ih na gusto. Ako zelite, kruske mozete uvaljati u smjesu vanil secera i cimeta, pa tek onda poslagati po kolacu. Zagrijete pecnicu na 180C Kolac pecite oko 30-40 minuta dok cackalica ne izadje van suha.

Oprez! ova smjesa ce se tokom pecenja udvostruciti pa velicinom posude za pecenje odredjujete koliko ce vam kolac biti visok.

Nemojte sumnjati u svoje slasticarske sposobnosti, pokusajte napraviti ovaj kolac i sugurno ce vam uspjeti: dobar tek!