Rolice s bademima i cimetom, prhko i ukusno

rolice

Sastojci:

100 g skute ili krem sira, 100 g omekšalog maslaca, 1 žlica šećera u prahu, 1/2 žličice ekstrakta vanilije, 100 g brašna, 30 g mljevenih badema, 30 g smeđeg šećera, 1 žličice cimeta,1 bjelanjak pomiješan sa žlicom vode i 2 žlice šećera.

_sezam.jpg

Priprema: Maslac, šećer u prahu, vaniliju i sir pomiješajte mikserom dok se ne sjedine. U tu smjesu prosijte brašno i kuhačom ili špatulom umiješajte u tijesto. Možete koristiti i ruke. Kad dobijete kuglu mekog tijesta, stavite ga u hladnjak na 30 min. Bademe, smeđi šećer i cimet pomiješajte. Pećnicu zagrijte na 190°C.

_cimet.jpg

Tijesto izvadite na pobrašnjelu površinu i razvaljajte u krug na debljinu 1 mm. Možete i iskoristiti tanjur pa pomoću njega izrezati tijesto u pravilan krug, a ostatak tijesta premijesiti pa kasnije ponoviti postupak koji slijedi.Premažite ga bjelanjkom pomiješanim s malo vode te posipajte bademima.

Zatim tijesto izrežite na 16 trokuta – prvo na 4 cjeline, pa svaku od njih na pola i onda još jednom. Počevši od vanjske strane (najkraće) svakog trokuta valjajte rolice. Slažite ih u protvan obložen papirom za pečenje, premažite ostatkom bjelanjka i posipajte s malo kristal šećera. Pecite 15-18 minuta, dok ne porumene.

Bez nekih stvari je Božić nezamisliv, a među njima su svakako tradicionalne slastice, koje se u Hrvatskoj razlikuju prema pojedinim regijama. U tekstu ćemo vam napisati nekoliko recepata za božićne kolače, koji su tradicionalni u Dalmaciji, Lici, Istri te Slavoniji, a uz to ćemo navesti i neke druge koji su nezaobilazni dio blagdanske trpeze. S nama su ih podijelile majke, bake, ali i očevi naših prijatelja iz spomenutih regija. Treba odmah naglasiti da se u Zagrebu i okolici za Božić prave slastice iz svih regija, budući da ih je glavni grad apsorbirao baš poput nekih drugih običaja iz raznih predjela Lijepe naše.