Zdrava hrana – kineska prehrana – yin i yang

Zdrava hrana
Hrana ne mora uvijek biti ono smo mi smatramo da jeste: potreba tijela da se prezivi i lijek tom istom tijelu.

Hrana je mnogo vise ukoliko pogledamo nacin na koju na nju gleda neka druga kultura, uzmimo za primjer kineska kultura prehrane bitno se razlikuje od nase, izbalansirana je po principu yin i yang. U kineskoj prehrani yang oznacava toplinu a yin oznacava hladnocu. Za ovo smo mozda i culi, ali sigurno nismo culi da su ljedske potrebe za hranom posve razlicite, dok neki ljudi trebaju toplu yang hranu, drugima je potrebnija yin hladna hrana. Naravno da se tu ne govori o stvarnoj toplini ili hladnoci hrane. Radi je o nutritivnim vrednostima hrane.

Kako bismo ustanovili koja hrana vise odgovara nasem tijelu ne trebamo nista drugo nego osluskivati reakcije naseg tijela nakon konzumacije pojedinih vrsta hrane. I mada neko tijelo u svojoj potrebi naginje prema hladnoj ili toploj hrani potrebno je ipak imati izbalansiranu prehranu. Toplu hranu mozemo neutralizirati uzimanjem hladne hrane i obrunuto. Najlaksi nacin da spoznamo kojoj vrsti hrane nase tijelo vise naginje jeste jutarnje konzumiranje vode. Ujutro prije bilo kakvog obroka popijemo casu vode (neka bude sobne temperature), ako nase tijelo nakon jednog sata reagira stolicom mi smo osobe ciji organizam treba prehranu bazirano na toplim namirnicama, ukoliko stolica izostane do navecer ili cak drugog dana onda nema sumnje nama je potrebna hladna yin hrana. Zdrava prehrana je ono sto ce nase tijelo odrzati u dobroj kondiciji i necemo morati biti prinudjeni koristiti dijete za mrsavljenje

Primjeri raznih namirnica i njihovo toplotno stanje:

1) zitarice
Tople: psenica, psenično brasno i proizvodi od njega.
Hladne: heljda, proso, jecam, soja i njihovi proizvodi, riza, kukuruz, slatki krompir, crveni grah.

2) povrce
Toplo: grah, socivo, zeleno povrce, klice od graha, hren, persin, ljuta paprika, kineski kupus, mahune, tikva, bijeli luk, poriluk, djumbir, kupus, paradajz, karfiol, brokoli, susam, mrkva, crni luk, pecurke, sitake, kikiriki, bijeli grah, grasak.

Hladno: celer, sirova bela rotkva, krastavac, plavi patlidzan, alge, mladice bambusa, bosiljak, krompir, spinat, blitva.

3) voce

Toplo: lici, breskve, orasi, marelice, mandarine, visnje, tresnje, masline, sljive, ananas, nar, smokve
Hladno: banane, lubenice, kruske, narandze, grejp, glog, mango, kivi, dud, dinja,jabuke, grozdje, limun

4) namirnice zivotinjskog porekla
Tople:svinjsko meso, guscije meso, jagnjetina, junetina, skampi, guscija jaja, svinjska jetra, riba, lignje, piletina,  kokosja jaja

Hladne: pacetina, zectina, rakovi, puzevi, konjsko meso, skoljke, dagnje.

5) mljecni proizvodi
Topli: sir
Hladni: mleko.

6) ostale namirnice
Sušeno voce, kikiriki, ljesnjak, sjemenke bundeve
Toplo: kestenje, orasi, semenke suncokreta, lici.

7) zacini
Topli: Alkoholna pica, vino, sirce, zuti secer, karamel, senf, cvetni biber, crni biber, crni caj, kava.
Hladni: soja sos, susena ruza, so, zeleni caj, bijeli secer, med